Мировой популярности достиг гениальный производитель вина Мигель Торрес, изготовивший вино Cava, методом шампанизации. Пенедесу была обеспечена репутация знаменитого района Каталонии, занимающегося производством вин, а местным винам был проложен путь на мировой рынок.
Районы Пенедеса.
Пенедес делится на три района, занимающихся виноделием: Бахо Пенедес, Медио Пенедес и Альта Пенедес.
Бахо Пенедес.
Здесь выращивают в основном черные сорта винограда: мальвазия и карьинена, гренаши и монастрель и еще несколько других сортов. Производят красные виды вина, более полнотелые, такие как Sangredetoro от Торреса.
Медио Пенедес.
На заметку:
Для празднования начала совместной жизни мы готовы предложить
банкеты,рестораны Москвы, организованные в ресторанах, запомнятся на долгие годы!
А в этом районе выращивают сорта винограда подходящие для таких сортов вин как монастрель и каберне совиньон, мерло и темпранильо. Это виноград макабео и ксарелло.
Альта Пенедес.
В основном выращивают белые сорта винограда, такие как рислинг и мускат, гевюрцтраминер и парельяда. Вина обладают поразительной благородностью аромата и кислотностью.
Cava - испанское игристое вино.
Под руководством Луиса Хусто Вильянуэва, который работал директором лаборатории сельскохозяйственного института в Каталонии, изучали методы шампанизации игристых вин. На барселонском конкурсе, в 1872 году, его трое учеников представили свои игристые вина. Все они использовали шампанские сорта винограда, выращенные в Каталонии и, получили медали. На сегодняшний день выжила и продолжает производство вин только компания Caves Mont-Ferrant.
Посмотреть еще статьи про вина
