Ар - область в долине одноименной реки, которая издавна славилась своими винодельческими традициями. Это один из самых северных регионов, где культивируют виноград. Для многих вообще удивительно, что виноград растет так далеко на севере, а тем более удивительным оказывается тот факт, что 90 % выращиваемого винограда - красный. Возможно это благодаря удивительным климатическим условиям долины реки Ар. Окруженная горами и холмами, с богатыми лесными, сланцевыми и базальтовыми почвами, она просто аккумулирует тепло и солнечный свет. Благодаря этому, защищенный от пронизывающих северных ветров, растущий на склонах гор и холмов виноград, успевает вызреть.

Из сортов здесь очень популярны шпетбургундер, дорнфельдер, рислинг, португезер, кернер, домина и ряд других. Черный виноград здесь стали выращивать относительно недавно, и создается впечатление, что виноделы этого региона бросаются из крайности в крайность. От выращивания белого винограда следует практически полный разворот в сторону черных и красных сортов. От терпких и сладких отказались в пользу сухих.

Это, безусловно, обусловлено спросом потребителей. Ар славился производством достаточно непритязательных жидковатых красных вин, которые пользовались особой популярностью в дешевых пабах, барах и дискотеках. Однако, перемены в процессах обработки винограда и производства вина привели к тому, что сегодня Ар славится изумительными красными винами из сорта шпетбургундер.

Следует также отметить, что около 70% всего вина производится небольшими кооперативами с ручным трудом. Что делает процесс переработки достаточно дорогим и эксклюзивными. В связи с чем купить вино из долины реки Ар за ее пределами довольно проблематично. Зачастую, приходится совершать путешествия на винодельни, где оно производится. Но, возможно, данный факт только придает вину из Ар дополнительной неповторимости.

Посмотреть еще статьи про вина